De barista’s, sandwich-artists, sommeliers & bierconnaisseurs krijgen gezelschap. Weer dient een nieuwe specialist zich aan: de meatista! De reden? Heel eenvoudig. De gast wordt alsmaar kritischer op wat hij eet. De lokale slager vertelt, tijdens het afsnijden van vlees voor verse cordon bleu, dan ook vol trots over de boerderij uit de buurt waar hij zijn vee inkoopt. Hij heeft…